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學生上周回日本，今天來上課時給我帶回瞭日本滴雞精門市的零食手信，包裝精美的“相撲”脆餅，每一塊獨立的小包裝上都印有日本傳統文化運動“相撲”的圖案，真是一個極好的相撲圖解，品嘗零食的同時，又長知識瞭。
日本的零食極其好吃，種類無窮多，包裝講究品味，價格卻又懷孕滴雞精便宜，更重要的是品質上乘。長期以來日本不斷推出聞所未聞、見所未見的美味有趣又賞心悅目的零食無數，像一個有著百寶奇兵的零食王國，在浩浩蕩蕩、前赴後繼的零食大軍裡，有些經受住瞭時間的考驗，有些是“台中滴雞精哪裡買此生隻有一次”的限量版發行珍品，這類零食擁有各種奇異的味道組合和乖萌可愛的樣子，是日本人嚴謹生活和壓力森林裡靈動跳躍的芳香甜美的治愈體。
在日本，各食品公司生產創意的零食層出不窮，爭奇鬥艷。
“雀巢Kitkat”在中國的商店裡，似乎永遠給人一種紅色的印象，這是因為外觀的鮮紅色包裝決定瞭這款威化餅幹的在中國人印象裡唯一不變的形象，而在日本，Kitkat有仙臺的毛豆泥味，神戶的佈丁味，靜岡的芥末味，京都的宇治抹茶味，沖繩和南九州的紫薯味，四國的蜜柑味，東海北陸的紅豆三明治味，橫濱的草莓芝士蛋糕味，東京的燕窩推薦葡萄幹朗姆酒味，甚至在信州的一傢調味料老店八幡屋礒五郎所產的名品辣椒粉味等等幾十種口味。同一款零食能做到不同的地域限定，配合這個地區的特產，並且出瞭這個地區一般就很難吃到，花色品種口味之繁多，大概也隻有細膩精致的日本業界達人才能想得到吧。
“Pocky百奇”是由日本江崎格力高株式會社生產的日式零食，巧克力包裹的餅幹條，因咬下餅幹條時所發出的脆響日語擬聲詞“Pokkin”而得名。Pocky也是日本江崎格力高株式會社在中國最早上市的食品品牌，備受國內消費者們的青睞，但實際上很多產品國內還沒有推出。日本格力高甚至通過營銷台中滴雞精門市把11月11日變成瞭“pocky day”，因為細細的餅幹條就像個“1”字，這一天在日本大傢會買pokcy來吃，比中國的所謂光棍節浪漫多瞭。
“蘑菇山”和“竹筍村”是日本明治制果公司推出的兩款姊妹產品，都是帶有巧克力的餅幹果子。一款是做成蘑菇的形狀，一款是做成竹筍的形狀。自從兩款零食發售後，日本人就自發的形成瞭“蘑菇派”和“竹筍派”，在這兩款零食誰更好吃的問題上爭論不休，並用數據來進行辯論分析。每年東京大學會舉辦“蘑菇竹筍大戰”的校園活動，根據兩盒零食在指定期間內在校內小賣部的銷量，來決定最後的勝利者。甚至連電視上也會關註蘑菇和竹筍的戰爭，在日本每年一定會舉行的各類食品銷量排名大榜中，蘑菇和竹筍的排位一直是個懸念。明治公司這種精彩高明的營銷手法，不僅持續引發著社會話題，提高產品的知名度，也在熱議中無形增加瞭本款零食的銷售量。
同樣是巧克力，似乎在國內的同類零食中，它代表的就僅僅是“巧克力”。而在日本，每一款品牌都能打出自己獨到的風格。我最喜歡北海道出品的“Royce生巧克力”，“生”是“新鮮”的意思，表示水分14%以上，新鮮奶油24%，再加上入口即化的絕妙口感，是生巧克力人氣鼎盛不衰的主要原因，被切成一個個小方塊的生巧克力，裹在質地絨密細膩的可可粉裡，那飽含一點點微苦味道的醇香，最是精髓所在，入口難忘，來自北海道遼闊草原的純凈清泉和清新空氣等天然環境造就出的高品質美味巧克力，就像“神戶牛肉”一樣，被打出瞭“入口即化”的招牌， 創造出屬於自己在巧克力世界裡的獨一無二。
“白色戀人”是日本北海道札幌市的石屋制果株式會社出產的一種巧克力夾心薄餅零食，白色讓人聯想到北海道浪漫的雪景，由於北海道限定發售，在出差和旅行的人群中特別受歡迎，年銷量大概在兩億塊左右。在札幌市西區，石屋制果設有一處由廠房改裝建成的旅遊景點，內有公園、博物館及工廠，介紹“白色戀人”的歷史及制造方法，自制“白色戀人”的體驗，亦有大型表演。一傢巧克力餅幹的工廠，竟成瞭北海道的標志，她的巧克力童話世界，已成為日本國內外遊客競相前去的北海道名景點。
正好前幾日看到日媒報道的一則新聞：逾三千名中國遊客乘坐巨型郵輪“海洋航行者號”，前往日本北海道室蘭港遊覽及“掃貨”，橫掃當地特色土產，糕點類貨品更銷售一空。
日本人是完美主義者，癡迷於技術的創新和產品的研發，並且無限揣摩和貼近顧客心理需求，使產品品質無限提高。“日本制造等於細致完美”這一特性使得日本零食也毫不含糊。即使是幾塊錢一個的小零食，日本企業也會經過幾十年的摸索創新和經驗積累，讓零食的“品牌力”“信用度”和著美味一起，鑄造一代又一代人的甜蜜記憶。
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